ジンギスカンとは何?簡単に言うと羊の肉を焼いて食べる料理のことを言います。
羊肉は成長段階でラム(子羊の肉)とマトン(生育した羊肉)に分けられます。マトン肉は香りが強くて苦手とする方もいるようですが、ラム肉は柔らかく、くせがほとんど無い肉として人気があります。
流行のジンギスカンはラム肉を使用しているところが多いようですね。
調理方法として、基本的には「羊肉を汁(タレ)に浸してから焼いて食べる」又は「羊肉を焼いてから汁(タレ)に浸して食べる」のように漬け込みジンギスカン・後付けジンギスカンがあります。
でも、ジンギスカンを自宅で食べたいと思っても、手に入れにくく、調理器具も持っていないという方も多いのでは?
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